carpaccio de saint jacques aux agrumes cyril lignac

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Carpaccio de Saint-Jacques au pamplemousse et huile d'olive vanillée

Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d olive | Moulin à poivre | Noix de Saint Jacques | Pamplemousse de Floride | Shiso rouge | Shiso vert
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Terre-mer : carpaccio de saint jacques, saint jacques snackées et leur tranche de foie gras au piment d'espelette

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