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Pieds de porc panés revisités sur lit de gelée aux petits pois et purée au chaource

81 Pieds de porc panés revisités sur lit de gelée aux petits pois et purée au chaource

Agar-agar | Ail | Bouquet garni | Carotte | Champagne | Chaource | Chapelure | Clous de girofle | Crème fraîche | Céleri branche | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Petits pois | Pied de porc | Poivre | Pomme de terre | Sel

Beignets de lapin

82 Beignets de lapin

Ail | Aubergine | Basilic | Chapelure | Curry | Farine | Huile d’arachide ou Huile de friture ou Raisin | Huile d’olive | Lapin | Oeuf | Parmesan | Persil | Poivre | Salade | Sarriette | Sel | Thym | Vinaigre balsamique

Boulette de viande revisité

83 Boulette de viande revisité

Ail | Boeuf haché | Chapelure | Coulis de tomate | Cumin | Farine | Gruyère | Huile | Lait | Levure | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oeuf | Oignon | Origan | Parmesan | Poivre | Romarin | Sel | Viande hachée

Hamburger de dinde 2 versions

84 Hamburger de dinde 2 versions

Beurre | Carotte | Chapelure | Cheddar ou Fromage râpé ou Gruyère | Chips ou Maïs | Chorizo | Escalope de dinde | Huile | Ketchup | Mâche ou Roquette | Oeuf | Poivre | Sauce tomates | Sauce | Sel | Tomate

Arancini Siciliani

85 Arancini Siciliani

Beurre | Boeuf haché ou Veau ou Viande hachée | Chapelure ou Chapelure ou Farine | Citron | Eau | Huile d’olive | Mozzarella | Oeuf | Oignon | Parmesan | Petits pois | Poivre | Riz | Safran | Sauce tomates | Sel | Vin blanc

Burgers de carottes

86 Burgers de carottes

Carotte | Chapelure | Citron | Coriandre ou Persil | Crème fraîche | Cumin | Echalotes | Huile d’olive | Margarine | Mesclun | Moutarde | Noix ou Pain ou Pavot ou Sésame | Oeuf | Poivre | Sel | Tomate

Salade de homard à la mangue galette de riz basmati au curry doux

87 Salade de homard à la mangue galette de riz basmati au curry doux

Ail | Chapelure | Citron | Coriandre | Court bouillon | Curry | Farine | Fruit | Gingembre | Homard | Huile de friture | Huile d’olive | Mangue | Mûres | Oeuf | Oignon | Piment d’Espelette | Raisin | Riz | Vinaigre balsamique

Emincé de tofu au potimarron

88 Emincé de tofu au potimarron

5 épices | Chapelure | Courgette | Eau | Echalotes | Ghee | Gingembre | Lait de coco | Maïzena | Muscade | Oignon | Orange | Paprika ou Piment | Persil | Poireau | Poivron | Potimarron | Thé | Tofu

Gratin de riz aux légumes d'hiver coppa et cantal râpé

89 Gratin de riz aux légumes d'hiver coppa et cantal râpé

Bacon | Beurre | Cantal | Carotte | Chapelure | Chou frisé | Chou | Coppa | Coriandre | Crème liquide | Cumin | Echalotes | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Riz | Sel

Arancini

90 Arancini

Beurre | Boeuf haché ou Veau | Carotte | Chapelure | Coulis de tomate | Céleri branche | Eau | Huile de friture | Huile d’olive | Mozzarella | Oeuf | Oignon | Parmesan | Petits pois | Poivre | Risotto | Riz | Safran | Sel




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