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comment cuisiner le bar en filet

 
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Filet de bar en croute de chorizo puree et mousse de haricots cocos de paimpol
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Filet de bar en croute de chorizo puree et mousse de haricots cocos de paimpol


Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel
  Marmiton
Filet de bar rôti au pesto  purée moelleuse de patate douce  gingembre
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Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce, gingembre


Ail | Bar | Basilic | Beurre | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Filet de bar rôti  purée de patates douce au gingembre et coriandre
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Filet de bar rôti, purée de patates douce au gingembre et coriandre


Bar | Basilic | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette  sauce onctueuse à l'ail doux
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Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noisette, sauce onctueuse à l'ail doux


Ail | Artichaut | Bar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Noix | Poivre | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Filet de bar rôti aux artichauts poivrade
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Filet de bar rôti aux artichauts poivrade


Ail | Artichaut | Bar | Citron | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym
  Atelier des chefs
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Filet de bar rôti sur une Tatin de tomates cerises au pesto


Ail | Bar | Basilic | Huile d’olive | Miel | Parmesan | Pâte feuilletée | Pignons | Piment d’Espelette | Sel | Tomate cerise
  Atelier des chefs
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Filet de bar rôti, fenouil braisé aux épices


Badianes | Bar | Cardamome | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette
  Atelier des chefs
Filet de bar rôti sauce asperges
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Filet de bar rôti sauce asperges


Asperges | Bar | Beurre | Crème | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
Filet de bar à la pâte de pruneaux carottes acidulées aux trois agrumes
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Filet de bar à la pâte de pruneaux carottes acidulées aux trois agrumes


Beurre doux | Carottes | Citron jaune | Cumin en poudre | Filet de bar | Gousse d'ail | Huile d'olive | Oignon | Orange | Pamplemousse rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Pruneaux dénoyautés | Sel fin | Sucre en poudre
  Atelier des chefs
Filet de bar parfumé légumes et crème de feta à la truffe
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Filet de bar parfumé légumes et crème de feta à la truffe


ail | carotte | citron | crème de feta | Filet de bar | fleur de sel | graine de fenouil | huile d'olive | légume | miel | poivre | pomme de terre | sauce soja | thym | truffe | yaourt grec
  Cuisine de Gut
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