cuire du foie gras sous vide

5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Chapon Crème Millefeuille Velouté de châtaignes Crème de châtaignes Chevreuil Marrons Foie de porc ... Fricassé Chèvre Sauce crémeuse Dinde Emulsion Selle de chevreuil Sauce crème Dinde de Noël Truffes Dinde aux marrons Joue Cake Cidre Braisé Chapon poché Joue de porc

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Millefeuille de joues de porc braisées aux châtaignes et au cidre sauce crémeuse au foie gras

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Veloute de châtaignes au foie gras

Chapon au foie gras et aux truffes

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Dinde de Noël aux marrons

Chapon de Janzé en fricassée à l'émulsion de foie gras

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Chapon au foie gras et aux chataignes

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Chapon poché à la crème de foie gras

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Foie gras aux châtaignes

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