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cuisine az menu cyril lignac

 
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Recettes web 91 à 100 sur 130078

Salade de langue de boeuf pommes de terre grenailles sauce César
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Salade de langue de boeuf pommes de terre grenailles sauce César


Ail | Anchois | Bouillon de légumes | Carotte | Cerfeuil | Citron | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Langue de boeuf | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Yaourt
  750g


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Salade de seiches
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Salade de seiches


Ail | Concombre | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Seiche | Sel | Thym | Vinaigre
  750g


Sashimi de saumon mariné
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Sashimi de saumon mariné


Ail | Ciboule | Gingembre | Graines de sésame | Saké | Sauce soja | Saumon | Sucre
  750g


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Coquilles Saint Jacques à la bretonne
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Coquilles Saint-Jacques à la bretonne


Ail | Beurre | Cerfeuil | Chapelure | Echalotes | Farine | Gros sel | Lait | Oignon | Pain de mie | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Meilleur du Chef


Consommé
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Consommé


Ail | Blancs d'oeufs | Carottes | Céleri branche | Cerfeuil | Clous de girofle | Gîte-gîte ou jumeau ou macreuse ou plat de côtes | Gros sel | Maigre de boeuf haché | Oignons | Os de boeuf | Poireaux | Poivre en grains | Sel fin | Tomates fraîches
  Meilleur du Chef


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Boeuf carottes
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Boeuf carottes


Ail | Beurre | Blanc de poireau | Bouquet garni | Carotte | Carotte fanes | Fond de veau | Gros sel | Huile | Oignon | Persil | Poitrine de porc fumée | Poivre | Viande de boeuf | Vin rouge
  Meilleur du Chef


Artichaut barigoule
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Artichaut barigoule


beurre | bouillon de volaille | bouquet garni | carottes | citron | fonds d'artichaut | gousse d'ail | gros sel | huile d'olive | oignons doux | piment d'Espelette | tranches de jambon cru | vin blanc sec
  Meilleur du Chef


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Consommé brunoise
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Consommé brunoise


Ail | Blanc d'oeuf | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cerfeuil | Clous de girofle | Concentré de tomate | Eau | Gros sel | Haricots verts | Maigre de boeuf | Navet | Oignon | Petits pois | Poireau | Poivre en grains | Tomate
  Meilleur du Chef


Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche bouillon de volaille
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Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche bouillon de volaille


Ail | Aromate | Carotte | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Persil | Poivre | Poulet | Thym | Truffe
  Atelier des chefs


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Tomates farcies jus de persil
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Tomates farcies jus de persil


Ail | Beurre | Chair à saucisse | Champignon de Paris | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs


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