cuissot de chevreuil au feu de bois
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Bouillon ou pot-au-feu
Ail | Boeuf | Carotte | CĂ©leri | Clous de girofle | Jarret de boeuf | Laurier | Navet | Oignon | Plat de cĂ´te de boeuf | Poireau | Sel | Viande
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Soupe épaisse de légumes aux champignons des bois
Bouillon de volaille | Carotte | Céleri branche | Champignons | Eau | Epinard | Huile d’olive | Oignon | Origan | Parmesan | Persil | Pois chiches | Poivre | Pomme de terre | Riz | Sel | Tomate
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Pot-au-feu de poulet (épicé)
Ail | Carotte | Céleri-rave | Citron | Citron vert | Coriandre | Courgette | Epices | Huile d’olive | Marjolaine | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Poulet | Romarin | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
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Filets de caille, sauce aux fruits de bois
Beurre | Bouillon de viande | Caille | Cerise | Fruit | Genièvre | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
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Truite aux champignons des bois
Beurre | Cerfeuil | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Jus de citron | Muscade | Poivre | Sel | Truite | Vin blanc
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Jambon de sanglier aux asperges des bois
Asperges vertes | Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Jambon | Sanglier
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Terrine de pot-au-feu
Baies rose | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Citronnelle | Clous de girofle | Eau | Gingembre | Macreuse | Oignon | Persil | Pied de veau | Poivre | Sel | Vin blanc | Zeste d’orange
A vos assiettes
Tarte aux fruits des bois
Beurre | Biscuits à la cuillère | Farine | Fraise | Framboises | Fruit | Gelée | Groseilles | Mûres | Myrtilles | Oeuf | Poudre d’amande | Sel | Sucre fin | Vin rouge
A vos assiettes
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Pot-au-feu infusé à la coriandre
Boeuf | Coriandre | Fleur de sel | Gros sel | LĂ©gumes | Poivre | Raifort
A vos assiettes
Pot-au-feu de cuisses de lapin minute, gros légumes du potager et croûtons
Bouillon de boeuf | Carotte | Chou | Croûtons | Lapin | Navet | Oignons nouveaux | Poireau | Romarin | Thym
A vos assiettes
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+ cuissot de chevreuil au feu de bois
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