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cuissot de sanglier mariné au vin rouge

 
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Ragoût de sanglier  plat principal
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Ragoût de sanglier (plat principal)


Beurre | Carotte | Cèpes | Cognac | Crème fraîche | Epaule | Farine | Girofle | Huile | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sanglier | Sauge | Sel | Thym | Vin rouge
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Daube de sanglier  plat principal
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Daube de sanglier (plat principal)


5 baies | Ail | Armagnac | Bouquet garni | Carotte | Concentré de tomate | Farine | Fond de veau | Genièvre | Huile | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Sanglier | Sel | Sucre fin | Thym | Viande | Vin rouge
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Ragoût de sanglier  plat principal
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Ragoût de sanglier (plat principal)


Beurre | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Epaule | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Orange | Poire | Poivre | Raisins secs | Sanglier | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Rôti de sanglier aux châtaignes   entrée
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Rôti de sanglier aux châtaignes (entrée)


Ail | Basilic | Bouillon de viande | Carotte | Céleri | Châtaignes | Écorces d’orange | Huile d’olive | Laurier | Nutella | Oignon | Persil | Pignons | Raisins secs | Romarin | Sanglier | Sauge | Sel | Tomate | Vin rouge | Vinaigre
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Cuissot de marcassin  plat principal
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Cuissot de marcassin (plat principal)


Ail | Bette | Beurre | Carotte | Echalotes | Fécule | Lard | Laurier | Marcassin | Oignon | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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Foie de veau marine


Ail | Farine | Foie de veau | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Vin rouge
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Roti de sanglier


Ail | Carotte | Champignons | Clous de girofle | Huile d’olive | Laurier | Mûres | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sanglier | Sel | Thym | Tomates pelées | Vin rouge
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Cuissot de chevreuil aux câpres


Beurre | Bouillon de boeuf | Câpres | Chevreuil | Echalotes | Fécule | Huile d’olive | Lard | Oignon | Persil | Poitrine | Poivre | Sel | Vin rouge
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Rôti de viande mariné


Ail | Carotte | Céleri-rave | Clous de girofle | Concentré de tomate | Crème | Genièvre | Lardons | Laurier | Moutarde | Oignon | Pain | Poivre | Rôti de boeuf | Sel | Vin blanc | Vin rouge
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Bifteck de haut de surlonge mariné au vin épicé


Ail | Carotte | Céleri | Epices | Huile d’arachide | Laurier | Marinade | Marjolaine | Muscade | Oignon | Origan | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Steak | Sucre | Tabasco | Thé | Vin rouge | Worcestershire sauce
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