entrée simple et bluffante
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Jambon aux herbes (entrée)
Ail | Ciboulette | Echalotes | Epaule | Estragon | Gelée | Jambon | Madère | Persil | Salade
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Salade de saint-rémy (entrée)
Ail | Haricots blancs | Huile d’olive | Jambon | Oeuf | Olives noires | Poivre | Sarriette | Sel | Tomate | Vinaigre
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Soufflé aux épinards (entrée)
Beurre | Epinard | Farine | Lait | Oeuf | Poivre | Sel
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Salade de tomates à l’italienne (entrée)
Ail | Basilic | Citron | Echalotes | Huile d’olive | Mûres | Persil | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre
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Tartare de saumon aux câpres (entrée)
Câpres | Citron | Gingembre | Huile d’olive | Persil | Poivre | Saumon | Sel
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Terrine à l'emmental et aux petits légumes (entrée)
Bouillon de légumes | Emmental | Feuilles de gélatine | Fèves | Haricots | Mange-tout | Petits pois | Poivre | Sel
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Noix de saint-jacques au porto (entrée)
Crème fraîche | Echalotes | Porto | Saint-Jacques
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Terrine d’avocat aux crevettes et brioches (entrée)
Avocat | Beurre | Brioche | Cerfeuil | Citron vert | Crème fraîche | Crème liquide | Crevettes | Farine | Feuilles de gélatine | Lait | Lait de coco | Lard | Levure | Oeuf | Oeuf (jaune) | Olives noires | Piment | Sel | Sucre | Terrine
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Tartelettes aux tomates cerises et au fromage (entrée)
Ail | Basilic | Echalotes | Lait | Mozzarella | Oeuf | Pâte brisée | Poivre | Ricotta | Sel | Tomate cerise
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Terrine de saumon fumé à la roquette et aux asperges (entrée)
Asperges | Concombre | Crème fraîche | Echalotes | Miel | Poivre | Roquette | Saumon fumé | Sel | Vinaigre balsamique
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