filet de faisan sauce fine champagne
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Tartare de saumon Daurade Sauce au vin Tranche Sauce crème Entrée Filet de daurade Soupe de champagne ... Huître Porc Lieu Huîtres chaudes Légumes Filet de lieu Prunes Mousse Sauce aux champignons Turbot Emulsion Filet de porc Filet de turbot Écrevisses Langouste Sauce vierge Sabayon Bisque
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Tartare de saumon et son émulsion de soupe fine au champagne
Aneth | Céleri | Champagne | Ciboulette | Crème fraîche | Fumet de poisson | Jus de citron | Oignon | Poireau | Poivre | Saumon fumé | Sel
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Langouste sauce crèmeuse au champagne
Champagne | Champignons | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Fumet de poisson | Jambon | Langouste | Maïzena | Poivre | Sel
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Huîtres chaudes, sauce mousseuse au champagne
Beurre | Champagne | Echalotes | Huîtres | Poivre | Sel
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Faisan à la sauce aux échalotes et au vin blanc
Beurre | Calvados | Eau-de-vie | Echalotes | Faisan | Farine | Genièvre | Huile | Jambon | Pain de mie | Persil | Prunes | Sauge | Vin blanc
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Filet de daurade, sauce vierge (plat principal)
Basilic | Beurre demi-sel | Citron | Daurade | Huile d’olive | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
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Filet de lieu sauce cranberries (plat principal)
Airelles | Echalotes | Lieu | Poivre | Sel | Tomate
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Tranches de filet de porc à la sauce aux champignons et légumes poêlés (entrée)
Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Cognac | Courgette | Crème | Oignons nouveaux | Pleurote | Poivre | Porc | Sel
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Filet de turbot au sabayon de champagne
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Filet de kangourou, sauce aux prunes
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Bisque d'écrevisses à la fine champagne
Ail | Beurre | Carotte | Champagne | Crème | Echalotes | Ecrevisse | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc | Vinaigre
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