fond de volaille
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Poulet Cailles Pâté Crème Pintade Poulet à l'estragon Croûtons Pâtes à la crème ... Coco Tomate Faisan Cocotte Chapon Poulet aux tomates Raisins Saucisse Pâtes aux saucisses
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Faisan aux raisins
Beurre | Cognac | Crème fraîche | Faisan | Fond de volaille | Poivre | Raisin | Sel | Sucre fin
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Cailles au porto
Beurre | Caille | Farine | Feuilles de vigne | Foie gras | Fond de volaille | Lard | Poivre | Porto | Sel
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Cailles à l’alsacienne
Beurre | Caille | Clous de girofle | Echalotes | Farine | Fond de volaille | Laurier | Persil | Pleurote | Poivre | Ris de veau | Sel | Thym | Vin
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Cailles aux croûtons
Beurre | Caille | Calvados | Carotte | Echalotes | Fond de volaille | Pain de mie | Poivre | Pomme | Ris de veau | Sel | Thym
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Chapon provençal
Ail | Calamar | Champagne | Champignon de Paris | Chapon | Crevettes | Echalotes | Fenouil | Fumet de poisson | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Orange | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomate cerise
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Poulet à la tomate
Concentré de tomate | Cuisse de poulet | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Olives | Poivre | Sel
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Poulet aux griottes
Beurre | Cannelle | Citron | Echalotes | Farine | Fond de volaille | Griottes | Muscade | Poivre | Sel | Vin rouge | Volaille
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Poulet à l’estragon
Beurre | Echalotes | Estragon | Foie de volaille | Fond de volaille | Jambon | Lait | Lard fumé | Oeuf | Pain de mie | Petit salé | Poivre | Poulet | Sel | Vin blanc
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Saucisses de volailles, petites pâtes à la crème
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Pintade à la cocotte
Beurre | Bouquet garni | Chou | Echalotes | Fond de volaille | Lard | Laurier | Pintade | Poivre | Saindoux | Sel | Thym
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