huîtres marennes oléron calibre n 4 pour entrée
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Koulibiac à la viande (entrée)
Ail | Chair à saucisse | Chicorée frisée | Farine | Jambon | Marc de bourgogne | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym
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Roulés de courgette farcis aux lamelles de poivron (entrée)
Basilic | Bouillon de volaille | Carotte | Chapelure | Courgette | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Oignon | Paprika | Parmesan | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Sel
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Sardines marinées (entrée)
Basilic | Ciboulette | Citron | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Marinade | Marjolaine | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sardines | Sel
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Salade de rosbif à la coriandre (entrée)
Beurre | Coriandre | Huile d’olive | Moutarde | Oignon rouge | Poivre | Poudre de piment | Rosbeef | Salade | Sel | Sucre de canne | Tomate | Vinaigre | Vinaigre de framboise | Zeste d’orange
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Magrets de canards farcis aux champignons (entrée)
Champignons | Echalotes | Magret de canard | Persil | Poivre | Sel
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Rissoles au hachis (entrée)
Beurre | Boeuf haché | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Jambon | Oeuf | Pâte brisée | Poivre | Salade | Sel
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Mille-feuilles de kiwis et de foie gras poëlés (entrée)
Canard | Foie gras | Gingembre | Kiwi | Poivre | Sel
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Foie gras, salade, tomates et oranges (entrée)
Cognac | Foie d’oie | Foie gras | Lard | Poivre | Porto | Sel | Terrine
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Roulé de boeuf ou de veau sur lit d'oignons nouveaux (entrée)
Ail | Beurre | Boeuf | Bouillon de viande | Carotte | Épaule de veau | Farce | Lait | Oeuf | Oignon | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poivre | Romarin | Sel
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Roulés de dinde à la sauce aux champignons et aux pommes de terre persillées (entrée)
Beurre | Bouillon de viande | Cèpes | Cornichons | Crème fraîche | Escalope de dinde | Farine | Feta | Huile | Muscade | Oignon | Origan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
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