huile à la truffe recette
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Chips de cantal Capitoul velouté de topinambour et quenelle façon aligot
Ail | Beurre | Cantal Capitoul | Cerfeuil | Crème liquide | Cumin | Cumin graine | Huile de truffe blanche | Lait de soja | Maïzena | Pommes de terre bintje | Topinambour
magicmaman
Jeudi 04 Février 2010 à 14h19
Pintade fermière d'Auvergne en deux actes purée fine de maïs jus court à la genièvre
Beurre 1/2 sel | Crème à 15% de MG | Graisse de canard | Huile d'olive | Lamelles de truffe | Maïs | Or | Pintade
Cuisineaz
Dimanche 17 Janvier 2010 à 00h00
Filets de sole aux truffes et artichauts
beurre | crème fraîche | Filets de sole | fonds d'artichaut | huile d'olive | lait de soja | lait entier | poivre du moulin | purée d'artichaut | sel | truffes fraîches
Avantages
Jeudi 17 Décembre 2009 à 14h11
Hélène Darroze vous guide pas à pas dans l’élaboration de 15 recettes épatantes
La chef étoilée vous dévoile ses secrets pour imaginer de nouveaux plats toute l’année avec des produits de saison.
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Gigot de lotte rôti en habit vert risotto à l'huile de truffe et caviar rouge
Crème fraîche | Epinard | Huile | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Parmesan | Risotto | Riz | Saumon | Truffe
Madame Figaro Cuisine
Mardi 15 Décembre 2009 à 00h00
565
Pigeonneaux des Dombes Cappuccino de Topinambour
beurre | café soluble | clémentines | coriandre | foie gras | gingembre | huile d'olive | huile de truffe | lait | Noilly Prat | pigeonneaux | sel | topinambours
magicmaman
Mardi 30 Décembre 2008 à 11h09
566
Carpaccio de saint-jacques et betterave à l'huile d'olive à la truffe
Kikitoul
Vendredi 19 Décembre 2008 à 19h53
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Poularde truffée aux légumes d'hiver
Ail | Cerfeuil | Huile | Navet | Oignon | Patate douce | Persil | Poivre | Potimarron | Poularde | Sel | Truffe
Madame Figaro Cuisine
Vendredi 05 Décembre 2008 à 00h00
Artichauts de Noël en barigoule au foie gras
Artichauts violets | Brin de thym | Carotte | Citron | Crème fraîche liquide entière | Feuille de laurier | Foie gras | Huile d'olive | Oignon | Truffe noire | Vin blanc sec
Avantages
Jeudi 04 Décembre 2008 à 11h15
Cheveux d'ange aux langoustines
Céleri | Cheveux d'ange (Cappellini de De Cecco) | Huile d'olive douce | Jeunes pousses de shiso pourpre ou de radis rouge | Langoustines | Oignon blanc | Persil | Poivre | Safran en poudre | Sel | Tomates | Truffe fraîche
Madame Figaro Cuisine
Lundi 26 Novembre 2007 à 23h00
Apprenez la cuisine italienne traditionnelle avec un chef du pays
Avec le chef Denny Imbroisi, découvrez la véritable cuisine italienne et toutes les astuces pour réaliser de véritables pâtes fraîches, faire des raviolis en un tour de main, réaliser un tiramisu de folie typiquement italien etc ...
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Terrine de poireaux aux truffes vinaigrette balsamique
Bouillon de volaille | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Truffe | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
Elle à table
Vendredi 18 Mai 2007 à 16h33
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