marcassin

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Carotte Bouquet garni Échalotes Vin rouge Cognac Tomate Thym Laurier Gelée Clous de girofle Lard Genièvre Champignons Crème fraîche Porto Groseilles Baies de genièvre Paprika Lard fumé Citron Poivron Epaule Alcool Mirabelles Pomme Purée Lardons Raisin Compote de pommes Myrtilles Eau-de-vie Marrons Orange Persil Céleri branche Muscade Rôti Oeuf (jaune) Crème Piment Vin blanc

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