marcassin

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Carotte Bouquet garni Échalotes Vin rouge Cognac Tomate Thym Laurier Gelée Clous de girofle Lard Genièvre Champignons Crème fraîche Porto Groseilles Baies de genièvre Lard fumé Paprika Citron Poivron Epaule Alcool Mirabelles Pomme Lardons Raisin Purée Compote de pommes Eau-de-vie Myrtilles Marrons Orange Persil Céleri branche Muscade Oeuf (jaune) Rôti Piment Crème Vin blanc

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