petit plat en equilibre pancake poireaux
Vidéo 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Sauce tartare Mozzarella Sauce salade Consommé Crabe Sauce poulet Laurent Mariotte Poulet à la sauce ... Ravioles Velouté de pois Potiron Bœuf Salade de pois Velouté de poireaux Soupe au potiron Tarte aux poireaux Bœuf bourguignon Huile Salade de poireaux Langoustines Truffes Salade au poulet Saint-Jacques Croustillant
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Soupe de potiron
Beurre | Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Carotte | Crème liquide | Gruyère | Muscade | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Sel
750g
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Consommé
Ail | Blancs d'oeufs | Carottes | Céleri branche | Cerfeuil | Clous de girofle | Gîte-gîte ou jumeau ou macreuse ou plat de côtes | Gros sel | Maigre de boeuf haché | Oignons | Os de boeuf | Poireaux | Poivre en grains | Sel fin | Tomates fraîches
Meilleur du Chef
Enrobé de langoustines et chanterelles
Blanc de poireau | Chanterelle | Eau | Farine | Feuille de pâte à Filo | Huile d'olive | Huile pour friture | Langoustine | Persil plat | Poivre | Poivre de Cayenne | Sel | Vert de poireau
Meilleur du Chef
Vichyssoise à l'huile de truffe blanche
Echalotes | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Lait | Persil | Poireau | Pomme de terre | Sel | Truffe
Atelier des chefs
Ravioles de crabe à la mozzarella
Carotte | Cerfeuil | Crabe | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Mozzarella | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Poireau | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
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Le Beau Thé | Le sachet de thé personnalisable
Poulet croustillant, salade de poireaux et sauce tartare
Câpres | Chapelure | Cornichons | Farine | Gros sel | Huile d’arachide | Mesclun | Moutarde | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Salade | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Boeuf bourguignon - Laurent Mariotte
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Huile | Joue de boeuf | Lard | Laurier | Marc de bourgogne | Oignon | Paleron | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin de Bourgogne
Laurent Mariotte | Site officiel
Gant et maniques
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Saint-Jacques aux poireaux
Ail | Beurre | Crème fraîche | Huile d’olive | Persil | Poireau | Saint-Jacques
Le Journal des femmes - Cuisine
Velouté de poireaux
Bouillon de volaille | Eau | Huile d’olive | Lait | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel
Le Journal des femmes - Cuisine
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Tarte aux poireaux
Crème fraîche | Gruyère | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oeuf | Pâte brisée | Persil | Poireau | Poivre | Sel
Le Journal des femmes - Cuisine
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