rôti de cabillaud

10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Cabillaud rôti Mousse Noix Champignon Noisette Dos de cabillaud Légumes Pâté ... Quenelle Jus Émincé Huile Pané Crème Choux Blinis Fèves Beurre Sauce mousseline Pâte à Choux Poisson Chou-fleur Champignons de Paris Suprême Spéculoos Lait

Lait

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	Romarin
	Tomate
	Persil
	Piment d’Espelette
	Basilic
	Noisettes
	Vinaigre balsamique
	Bouquet garni
	Fruits
	Vin blanc
	Biscuits
	Laurier
	Saumon
	Court bouillon
	Levure
	Huile de noix
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	Lard fumé
	Tomates pelées
	Oeuf
	Champignons
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	Spéculoos
	Crème fraîche
	Cerfeuil
	Échalotes
	Poireau
	Citron
	Fèves
	Oeuf (blanc)
	Champignons de Paris
	Olives noires
	Crème
	Chou-fleur

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Lait Romarin Tomate Persil Piment d’Espelette Basilic Noisettes Vinaigre balsamique Bouquet garni Fruits Vin blanc Biscuits Laurier Saumon Court bouillon Levure Huile de noix Vinaigre de Xérès Câpres Oeuf (jaune) Quenelles Carotte Fleur de sel Poisson Lard fumé Tomates pelées Oeuf Champignons Farine de sarrasin Spéculoos Crème fraîche Cerfeuil Échalotes Poireau Citron Fèves Oeuf (blanc) Champignons de Paris Olives noires Crème Chou-fleur

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Suprèmes de cabillaud rôtis, jus de cuisson à la crème balsamique et blinis de légumes

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