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recette petite seiche provençale

 
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Pâtes à l'encre de seiche, poulpe et pépites de chorizo


  Petite Cuillère et Charentaises

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Carpaccio de melon   Laurent Mariotte
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Carpaccio de melon - Laurent Mariotte


feuilles de petite roquette | huile d'olive | jambon de Bayonne | melon charentais | melon vert d'Espagne | poivre ou piment d'Espelette | sel | tomme de brebis des Pyrénées | vinaigre balsamique
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


Chipirons sautés à l'encre à la plancha   Laurent Mariotte
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Chipirons sautés à l'encre à la plancha - Laurent Mariotte


Ail | Chipirons | Encre de seiche | Huile d'olive | Persil plat | Piment d'Espelette | Poivre | Sel
  Laurent Mariotte  |  Site officiel


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Papillote de cabillaud à la provençale
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Papillote de cabillaud à la provençale


Ail | Blé | Bouquet garni | Cabillaud | Huile d'olive | Tomate cerise
  Jow


Petite crème au caramel
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Petite crème au caramel


Beurre | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Oeuf | Sucre fin
  Jow


Huile de coco bio 

Huile de coco bio


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La zarzuela
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La zarzuela


Ail | Cognac | Coques | Gambas | Homard | Huile d’olive | Jambon | Langouste | Langoustine | Laurier | Lotte | Moules | Muscade | Oignon | Palourde | Piment | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Safran | Seiche | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
  750g


Marzipan buchteln ou petite brioche fourrée à la pâte d'amande
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Marzipan buchteln ou petite brioche fourrée à la pâte d'amande


Amandes | Beurre | Farine | Lait | Levure | Oeuf | Pâtes | Sucre | Sucre glace
  750g


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Petite cocotte de lotte  chorizo et coulis de tomates
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Petite cocotte de lotte, chorizo et coulis de tomates


Ail | Chorizo | Coulis de tomate | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Thym | Vin
  750g


Petite courgette farcie
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Petite courgette farcie


Basilic | Courgette | Huile d’olive | Lard fumé | Mozzarella | Oeuf | Oignon | Pain de mie | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tomate | Veau
  750g


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Salade de seiches
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Salade de seiches


Ail | Concombre | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Seiche | Sel | Thym | Vinaigre
  750g


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