rognon de sanglier marmiton

Terrine de sanglier

Chair à saucisse | Coriandre | Crépine | Foie de porc | Gingembre | Lait | Lard | Oeuf | Oignon | Pain | Poitrine | Poivre | Porc | Quatre-épices | Sanglier | Sel | Thym | Viande | Vin blanc | Vinaigre
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Assiette canaille au rognon et aux lardons

Beurre | Ciboulette | Cognac | Echalotes | Fond de veau | Huile d’arachide | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Poivre | Pomme de terre | Rognons | Salade | Salade frisée | Sel | Veau | Vin blanc
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Parmentier de sanglier sauce a l'ail roti

Ail | Echalotes | Fond brun | Gelée | Huile | Pomme de terre | Purée | Sanglier
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Vol au vent a la financiere

Beurre | Cervelle d’agneau | Coq | Farine | Lard | Madère | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Quenelle | Ris de veau | Rognons | Sel | Truffe | Veau | Vin | Volaille
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Rognons a la moutarde light

Farine | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Rognons | Sel
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Ragout de sanglier a la kriek

Chocolat noir | Crème fraîche | Framboises | Gelée | Groseilles | Oignon | Poivre | Sanglier | Sel | Thym
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Gigot de sanglier

Herbes de Provence | Poivre | Pomme de terre | Sanglier | Sauge | Sel
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Filet de sanglier ou autre gibier au pain d'epices sauce citron vert

  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Lapin aux topinambours

Ail | Bouillon de volaille | Bouquet garni | Eau | Farine | Lapin | Lardons | Oignon | Poivre | Rognons | Sel | Topinambours | Vin blanc
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

Rognons de porc a la moutarde

Crème fraîche | Moutarde | Poivre | Rognons | Sel | Vinaigre
  Marmiton
  Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00

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