saltimbocca
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Saltimbocca de veau
Basilic | Coulis de tomate | Echalotes | Escalope de veau | Jambon de Parme | Mozzarella | Parmesan
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Saltimbocca à la tomate
Coulis de tomate | Crème fraîche | Escalope de dinde | Escalope de veau | Fromage | Poivre | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Saltimbocca toutes simples
Beurre | Fromage | Jambon | Veau | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Saltimbocca de veau au mascarpone - façon Barcilounesa
Basilic | Escalope de veau | Huile | Mascarpone | Pancetta | Poivre | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Saltimbocca à la tessinoise
Beurre | Huile | Jambon | Marsala | Poivre | Porc | Sauge | Sel | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Saltimbocca aux figues et au parme
Beurre | Escalope de veau | Figues | Huile d’olive | Jambon de Parme | Mûres | Poivre | Porto | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Un barbecue doit être entretenu, réparé et il faut changer les pièces d'usures lorsque c'est nécessaire. Gros stock de pièces détachées Weber mais aussi d’autres marques : Napoleon, Forge Adour, Traeger, Broil-King, Beefeater, Grandhall ...
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Saltimbocca de veau
Emmental | Escalope de veau | Huile d’olive | Jambon de Parme | Laurier
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Saltimbocca de veau en papillotes à la vapeur
Escalope de veau | Jambon de Parme | Parmesan | Poivre | Sauge | Sel
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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Saltimbocca de dinde
Bacon | Basilic | Escalope de dinde | Gruyère | Huile d’olive | Poivre | Sel | Tomate
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
Appropriez-vous des recettes inédites en étant accompagné pas à pas par Pierre Gagnaire
Le chef aux 16 étoiles vous livre ses secrets en vidéo dans un cours de cuisine exceptionnel. Cuisinez des recettes de chefs à la maison, sans matériel particulier et avec des ingrédients simples.
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Saltimbocca de pintade
Crépine | Emmental | Escalope | Huile | Jambon | Lard fumé | Oeuf | Oignon | Pain | Pintade | Porc | Quatre-épices | Ras el Hanout | Vin blanc
Marmiton
Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00
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