sardine à la poêle marocaine
Vidéo 5 à 10 ingrédients - de 5 ingrédients 10 à 15 ingrédients Poêlée Saint-Jacques Foie gras pôelé Saint-Jacques poêlées Escalope de veau Sauce verte Steak Clémentines ... Risotto Vanille Purée Hachis Champagne Noix de Saint-Jacques Aubergine Emulsion Salade d'aubergines Avocat Topinambours Caramel Salade marocaine Panais Crème Saumon Steak haché Potimarron Purée de panais
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Poêlées de noix de St Jacques au foie gras sur crème de giraumon safranée
Brie | Canard | Courge | Crème liquide | Fleur de sel | Foie gras | Lait | Poivre | Saint-Jacques
750g
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Risotto de fête au potimarron et au foie gras poêlé
Bouillon de volaille | Foie gras | Huile de colza | Oignon | Parmesan | Poivre | Potimarron | Riz | Vin blanc
750g
Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours
Ail | Beurre | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Panais | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Topinambours
750g
Steak haché à la poêle
Herbes de Provence | Huile d’olive | Poivre | Sel | Steak haché
750g
Saumon poêlé sauce verte
Câpres | Cornichons | Echalotes | Oeuf | Persil | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigrette
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Noix de Saint-Jacques poêlées en écume de vanille Bourbon
Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Avocat à la poêle
Avocat | ciboulette | citron | échalote | haché | huile d olive | persil | poivre | sel
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Escalope de veau poêlée
beurre | citron | Escalope de veau | persil | sel
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Salade d'aubergine marocaine : Zaalouk
Ail | Aubergines | Citron | Coriandre fraîche | Cumin | Huile d'olive | Oignon | Persil frais | Piment doux | Ras-el-hanout | Sel | Tomates
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Poêlée de clémentines caramélisées émulsion au champagne
Beurre | Champagne | Clémentines | Eau | Feuilles de gélatine | Lait | Sucre fin
Atelier des chefs
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