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sauce gibier chevreuil

 
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Sauce pour gibier: poivrade, grand-veneur, venaison


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Rôti de marcassin parfumé  sauce gibier
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Rôti de marcassin parfumé, sauce gibier


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Sauce poivrade
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Sauce poivrade


bouquet garni | branche de céleri | carottes | eau ou fond de gibier | grains de genièvre | huile | oignons | parures de gibier | poivre | sel | vin blanc sec | vinaigre
  Meilleur du Chef


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Rôti de marcassin sauce grand veneur
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Rôti de marcassin sauce grand veneur


ail | beurre | bouquet garni | carottes | échalotes | farine | filets de marcassin | fond de gibier ou fond de veau | gelée de groseilles | huile | jus de cuisson ou eau | oignons | poivre | saindoux | sel | vin rouge | vinaigre de vin rouge
  750g


Gibier avec du café   Cyril Lignac
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Gibier avec du café - Cyril Lignac


alcool | café | chevreuil | crème | huile | lait | oignons
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Roti de chevreuil marine aux champignons


Baies de genévrier | Beurre | Bouillon | Champignons | Chapelure | Chevreuil | Clous de girofle | Cognac | Crème fraîche | Epices | Huile | Lard | Marinade | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Tabasco
  Marmiton


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Sauce au pain pour gibier ecosse


Beurre | Clous de girofle | Lait | Laurier | Muscade | Oignon | Pain | Poivre | Sel
  Marmiton


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Sauce rouge pour gibier filet et magret de canard


Beurre | Cognac | Confiture | Echalotes | Farine | Fond de veau | Fruits confits | Fruits rouges | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Marmiton


Cotes de chevreuil en sauce douce des bois
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Cotes de chevreuil en sauce douce des bois


Beurre | Chevreuil | Chicorée | Endive | Fond de veau | Gelée | Groseilles | Porto
  Marmiton


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Chevreuil, figues pochées, sauce chocolat-griotte, potimarron


Amandes | Beurre | Cacao | Chevreuil | Citron confit | Figues | Fond brun | Gousse de vanille | Griottes | Huile de pépins de raisins | Miel | Pignons | Pistache | Poivre | Potimarron | Sel | Sucre | Vin rouge | Vinaigre balsamique
  Cuisineaz


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sauce gibier chevreuil

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