temps de cuisson du cuissot de sanglier
15 à 20 ingrédients 10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Rôti Filet de sanglier Sauce Asperges au jambon Champignons farcis Sauce crème Entrée Chicons ... Chevreuil Chèvre Légumes Poires Pêche Cuissot de chevreuil Râgout Crème de pois Rôti de sanglier Crêpes
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Cuissot de chevreuil aux airelles rôti à la broche
Airelles | Carotte | Céleri branche | Chevreuil | Crème fraîche | Echalotes | Huile | Lait | Lard | Laurier | Marrons | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
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Ragoût de sanglier
Beurre | Carotte | Cèpes | Cognac | Crème fraîche | Epaule | Farine | Girofle | Huile | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sanglier | Sauge | Sel | Thym | Vin rouge
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Rôti de gibier enveloppé par une crêpe
Ail | Beurre | Bière | Chevreuil | Crème fraîche | Eau | Farine | Huile | Lait | Oeuf | Oignon | Parmesan | Rôti de sanglier | Sel
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Filet de sanglier aux légumes
Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Crème fraîche | Haricots verts | Oignons nouveaux | Paprika | Piment de Cayenne | Poivre | Sanglier | Sel
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Sanglier aux airelles
Ail | Beurre | Carottes | Céleri | Cognac | Confiture d'airelles | Crème fraîche | Échalote | Huile | Magret de canard fumé | Oignons | Poireau | Poivre concassé | Sanglier en morceaux | Tagliatelles fraîches | Vin rouge
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Sanglier aux pêches
cerises cocktail | cognac | crème fraîche | fond de veau | genièvre | jus d orange | laurier | oignon | pêches | pincée de sucre | pistaches | poitrine fumée | poivre noir en grains | romarin | sanglier roulé | sel | thym | vin rouge | yaourt liquide
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Entrées: Jambon de sanglier aux asperges des bois
Asperges vertes | Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Jambon | Sanglier
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Gibiers à poils: Filet de sanglier sauce à la moutarde et à la crème
Beurre | Bouchées feuilletées | Cognac | Crème fraîche | Fruit | Gelée | Groseilles | Moutarde | Pâte feuilletée | Poivre | Sanglier | Sel | Sucre | Tarte | Vin blanc
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Gibiers à poils: Filet de sanglier aux chicons sauce Ciney
Beurre | Bière | Chicon | Clous de girofle | Crème fraîche | Lard | Laurier | Légumes | Poivre | Sanglier | Sel | Thym
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Gibiers à poils: Rôti de sanglier à la poire et champignons farcis
Airelles | Beurre | Bouquet garni | Céleri-rave | Champignons | Chapelure | Crème fraîche | Echalotes | Jambon | Jus de citron | Marcassin | Miel | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poire | Poivre | Rôti | Sel | Thym | Vin rouge
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