velouté froid

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	Carotte
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Crème Pomme de terre Carotte Poireau Échalotes Noisettes Comté Courge butternut Fleur de sel Canard Poivron rouge Lait Coriandre Ricotta Cannelle Moules Levain Foie gras cru Fromage Menthe Crème fraîche Mâche Noix Cumin Fromage frais Navet Muscade Châtaignes Céleri-rave Aromate Curcuma Pain de mie Piment de Cayenne Champignons Huile de noix Foie gras Patate douce Laurier Panais Croûtons Persil Vin blanc Cresson Basilic Thym Blé

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