Coulis d’épinards tartare de couteaux et brunoise de légumes émulsion au lard
Voir la recette “Coulis d’épinards tartare de couteaux et brunoise de légumes émulsion au lard”, publiée le Lundi 28 Décembre 2020 à 14h30, sur le site de son éditeur : Cuisineaz
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#Brunoise | #Coulis | #Emulsion | #Légumes | #Tartare de légumes | #Tartare | #Épinards | Cuisineaz | 10 à 15 ingrédients | beurre | carotte | céleri rave | courgette | couteaux | échalote | épinards | feuilles de cerfeuil | jus de yuzu | lait | lard de colonata | navet | pois gourmands | poivre | radis
Tartare de poisson et pancakes aux légumes
Beurre | Citron vert | Cives | Coriandre | Courgette | Epinard | Farine | Huile | Huile d’olive | Levure | Oeuf | Oignon | Piment | Poisson | Poivre | Sucre | Yaourt
Elle à table
Lundi 07 Mars 2022 à 11h28
Verrines d'épinards et tartare de saumon
Artichaut | Ciboulette | Citron | Crème fraîche | Epinard | Fromage de chèvre | Fromage frais | Huile d’olive | Poivre | Saumon fumé | Sel | Tabasco
Cuisineaz
Mardi 27 Mars 2018 à 10h33
Tartare de boeuf savora aux légumes confits - Cyril Lignac
beurre demi-sel | botte de coriandre fraiche | botte de mini carottes | botte de persil plat fraiche | câpres à l'huile d'olive | courgette de petite taille | échalote épluchée et ciselée | fleur de sel | huile neutre | jaune d'oeuf | moutarde savora | petits navets lavés | poivre du moulin | sucre en poudre | viande tendre de boeuf type filet
RTL vous régale | RTL
Lundi 18 Septembre 2023 à 09h36
Quiche aux épinards et à la raclette
Crème liquide | Epinard | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Pâte brisée | Poivre | Pomme de terre | Raclette | Sel
Cuisine Addict
Lundi 21 Février 2022 à 09h03
Pavés de cabillaud légumes et émulsion de fumet de poisson au gingembre
Bouillon de boeuf | Cabillaud | Carotte | Courgette | Crevettes | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Sauce soja | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Vendredi 18 Décembre 2020 à 16h19
Fricassée de couteaux vinaigrette de légumes
Carotte | Céleri branche | Coq | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Pignons | Piment d’Espelette | Tomate cerise | Vin blanc | Xérès
Atelier des chefs
Vendredi 20 Novembre 2020 à 12h34
Risotto émulsion au lard fumé et tuile au jus de céleri
Beurre | Céleri branche | Céleri-rave | Crème | Farine | Huile | Huile d’olive | Lait | Oignon | Parmesan | Pâtes | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Soja | Truffe
Cuisineaz
Lundi 09 Juillet 2018 à 17h41
8
Papillote de champignons émulsion de lard fume et noisettes torréfiées
Beurre | Champignon de Paris | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pâte à ravioles | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym
750g
Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h19
Raviole de champignons émulsion de lard fumé et éclats de noisettes torréfiées
Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Cognac | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pâte à ravioles | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
Tartare de thon rouge sauce thé vert
Bouillon de légumes | Carotte | Crème liquide | Huile d’olive | Jus de citron | Pois gourmand | Poivre | Sel | Thé | Thon
750g
Mardi 05 Juin 2018 à 23h09
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