Filet de bar rôti sauce asperges 

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1 Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix sauce onctueuse à l'ail doux Ail | Artichaut | Bar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile de noix | Huile d’olive | Noix | Poivre | Sel | Vin blanc ↳ Atelier des chefs

2 Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix sauce onctueuse à l'ail doux Ail | Artichaut | Bar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile de noix | Huile d’olive | Noix | Poivre | Sel | Vin blanc ↳ Atelier des chefs

3 Bar rôti aux pointes d'asperges vertes rattes émulsion coquillage Ail | Aromate | Asperges vertes | Bar | Beurre | Coques | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Moules | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc ↳ Atelier des chefs

4 Bar rôti aux pointes d'asperges vertes rattes émulsion coquillage Ail | Aromate | Asperges vertes | Bar | Beurre | Coques | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Moules | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Thym | Vin blanc ↳ Atelier des chefs

5 Filet de sanglier rôti sauce poivrade Ail | Beurre | Bouillon de boeuf | Carotte | Citron | Clous de girofle | Eau | Echalotes | Fines herbes | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Sanglier | Sel | Vin blanc | Vinaigre ↳ Cuisineaz

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7 Filet de bar rôti au pesto purée moelleuse de patate douce au gingembre Ail | Bar | Basilic | Beurre | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Poivre | Sel ↳ Atelier des chefs

8 Filet de bar à l'orange et sauce hollandaise Ail | Bar | Beurre | Citron | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Orange | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc ↳ Atelier des chefs

9 Filet de bar rôti purée de patate douce au gingembre et coriandre Bar | Basilic | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel ↳ Atelier des chefs

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