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Filet de bar croustillant fenouil rôti pommes de terre dijonnaise et beurre blanc aux coquillages

1 Filet de bar croustillant fenouil rôti pommes de terre dijonnaise et beurre blanc aux coquillages

Ail | Bar | Beurre | Citron | Crevettes | Cuisse de poulet | Echalotes | Estragon | Fenouil | Huile d’olive | Huile | Moules | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre

    Atelier des chefs

Filets de bar en croûte de chorizo purée et mousse de cocos de Paimpol

2 Filets de bar en croûte de chorizo purée et mousse de cocos de Paimpol

Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Comté | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage râpé | Haricots blancs | Lait | Maïs | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel

    Cuisineaz

Filet de bar rôti au pesto purée moelleuse de patate douce au gingembre

3 Filet de bar rôti au pesto purée moelleuse de patate douce au gingembre

Ail | Bar | Basilic | Beurre | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Poivre | Sel

    Atelier des chefs

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Filet de bar rôti au pesto purée moelleuse de patate douce au gingembre

4 Filet de bar rôti au pesto purée moelleuse de patate douce au gingembre

Ail | Bar | Basilic | Beurre | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Poivre | Sel

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Filet de bar en croûte de chorizo purée et mousse de haricots cocos de Paimpol

5 Filet de bar en croûte de chorizo purée et mousse de haricots cocos de Paimpol

Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage | Lait | Maïs | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel

    Marmiton

Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix sauce onctueuse à l'ail doux

6 Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix sauce onctueuse à l'ail doux

Ail | Artichaut | Bar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile de noix | Huile d’olive | Noix | Poivre | Sel | Vin blanc

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Filet de bar rôti purée de patate douce au gingembre et coriandre

7 Filet de bar rôti purée de patate douce au gingembre et coriandre

Bar | Basilic | Coriandre | Crème liquide | Gingembre | Huile d’olive | Parmesan | Patate douce | Pignons | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel

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Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix sauce onctueuse à l'ail doux

8 Filet de bar rôti aux fenouils et artichauts à l'huile de noix sauce onctueuse à l'ail doux

Ail | Artichaut | Bar | Citron | Crème liquide | Fenouil | Huile de noix | Huile d’olive | Noix | Poivre | Sel | Vin blanc

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Filet de bar rôti aux artichauts poivrade

9  Filet de bar rôti aux artichauts poivrade

Ail | Artichaut | Bar | Citron | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym

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Filet de bar rôti sauce asperges

10 Filet de bar rôti sauce asperges

Asperges | Bar | Beurre | Crème | Poivre | Sel | Vin blanc

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