carpaccio 

1 Carpaccio de noix de Saint Jacques et saumon

Ail | Citron | Fleur de sel | Huile d’olive | Mâche | Poivre | Saint-Jacques | Saumon | Vinaigre balsamique

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2 Carpaccio de noix de Saint-Jacques et crevettes

Avocat | Crevettes | Huile de noix | Mûres | Noisettes | Poivre | Saint-Jacques | Sauce soja | Saumon fumé | Sel | Vinaigre balsamique

3 Carpaccio de noix de saint-Jacques sauce aux huîtres

4 Saint-Jacques en carpaccio et crème de roquefort Papillon asperges vertes et noisettes

Asperges vertes | Crème liquide | Huile de noix | Noisettes | Roquefort | Saint-Jacques | Sel

5 Carpaccio de noix de Saint-Jacques au poivre de cassis

Café | Cassis | Huile | Noix | Piment d’Espelette | Poivre | Raisin | Sel | Vinaigre | Xérès

6 Carpaccio de noix de Saint-Jacques au citron

Aneth | Cardamome | Citron vert | Citron | Crème fraîche | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Jacques | Sel

7 Carpaccio de noix de Saint Jacques chutney de mangue et émulsion à la passion

Cidre | Fruit de la passion | Mangue | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sirop d’érable | Sucre | Vinaigre

8 Carpaccio de noix de saint jacques et mousse d'avocats

Avocat | Citron | Crème fraîche | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Sel

9 Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinade orange & citron

Aneth | Baies rose | Citron | Huile d’olive | Orange | Saint-Jacques | Sel

10 Carpaccio de noix de saint jacques au citron vert

Recette publiée le Dimanche 22 Février 2015 à 18h15