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Mon carpaccio de coquilles Saint Jacques au lard croquant et coulis de betterave

21 Mon carpaccio de coquilles Saint Jacques au lard croquant et coulis de betterave

Betterave | Citron vert | Fleur de sel | Huile de noix | Lait | Poitrine fumée | Poivre | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique

Carpaccio de saint-jacques et betterave à l'huile d'olive à la truffe

22 Carpaccio de saint-jacques et betterave à l'huile d'olive à la truffe

Recette publiée le Vendredi 19 Décembre 2008 à 19h53

Carpaccio de tomates anciennes Saint-Jacques et pamplemousse sur une gelée de concombre à la va...

23 Carpaccio de tomates anciennes Saint-Jacques et pamplemousse sur une gelée de concombre à la va...

Ciboulette | Citron vert | Concombre | Epinard | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Huile d’olive | Noix | Orange | Pamplemousse | Petits pois | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Tomate

Saint-Jacques et fraises en carpaccio chantilly légère au roquefort

24 Saint-Jacques et fraises en carpaccio chantilly légère au roquefort

Basilic | Citron vert | Crème fraîche | Fleur de sel | Fraise | Huile de noix | Huile d’olive | Huile | Noix | Pistache | Poivre | Roquefort | Vinaigre balsamique

Verrine de Carpaccio de Boeuf et betterave feta et vinaigre de framboise

25 Verrine de Carpaccio de Boeuf et betterave feta et vinaigre de framboise

Betterave | Boeuf | Carpaccio | Feta | Fleur de sel | Framboises | Fromage blanc | Poivre | Sucre | Vinaigre balsamique

Carpaccio de Saint-Jacques et saumon à l'aneth

26 Carpaccio de Saint-Jacques et saumon à l'aneth

Aneth | Baies rose | Citron vert | Citron | Huile d’olive | Poivre | Saint-Jacques | Saumon | Sel

Carpaccio de saint-Jacques et melon Philibon à l'huile de pistache

27 Carpaccio de saint-Jacques et melon Philibon à l'huile de pistache

Citron vert | Huile d’olive | Melon | Pistache | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tabasco

Chantilly de citron vert sur son carpaccio de saumon et de Saint Jacques

28  Chantilly de citron vert sur son carpaccio de saumon et de Saint Jacques

Baies rose | Cardamome | Citron vert | Crème liquide | Huile d’olive | Saint-Jacques | Sauce soja | Saumon

Carpaccio de Saint-Jacques aux deux melons

29 Carpaccio de Saint-Jacques aux deux melons

Aneth | Cantal | Citron | Huile d’olive | Melon | Poivre | Saint-Jacques | Sel

Verrine de carpaccio de bœuf à la réduction de framboises betterave et fromage blanc

30 Verrine de carpaccio de bœuf à la réduction de framboises betterave et fromage blanc

Basilic | Betterave | Boeuf | Carpaccio | Ciboulette | Framboises | Fromage blanc | Fromage frais | Marinade | Parmesan | Pois cassés | Poivre | Sel | Soupe | Sucre | Vinaigre balsamique | Vinaigre de framboise




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