l’atelier de la corvette
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1 Tarte spirale feuilletée
Carotte | Courgette | Crème | Fromage | Gros sel | Herbes de Provence | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Jeudi 30 Décembre 2021 à 15h51
2 Paupiette de dinde à la moutarde à l'ancienne
Ail | Aromate | Champignon de Paris | Crème liquide | Fond blanc | Gros sel | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignon | Paupiette de dinde | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
Atelier des chefs
Samedi 07 Août 2021 à 13h42
3 Quiche de dinde marinée à la moutarde et brocoli
Ail | Brocoli | Crème liquide | Escalope de dinde | Gros sel | Huile d’arachide | Lait | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Mardi 20 Avril 2021 à 10h55
4 Tarte fine de gésiers de canard aux Champignons Cassegrain salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraîches
Betterave | Canard | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Epinard | Feuilles de bricks | Gésiers | Graisse de canard | Huile d’olive | Marrons | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Jeudi 25 Février 2021 à 16h41
5 Chou mariné à la vinaigrette moutardée servi façon choucroute avec pommes de terre saucisse et bacon
Bacon | Chou | Gros sel | Huile d’olive | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme de terre | Saucisse | Sel | Vinaigre de riz
Atelier des chefs
Mardi 23 Février 2021 à 15h17
6 Pancake de pommes de terre aux éclats de châtaignes escalope de foie gras poêlée vinaigrette de cidre et miel
Canard | Châtaignes | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Levure chimique | Miel | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre de cidre
Atelier des chefs
Mercredi 03 Février 2021 à 11h05
7 Bruschetta de dinde marinée à la moutarde
Ail | Chèvre frais | Escalope de dinde | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde à l’ancienne | Pain | Poivre | Roquette | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Mercredi 20 Janvier 2021 à 10h49
8 Naans aux graines de fenouil jambon et tomates confites
Cheddar | Ciboulette | Crème | Farine | Fromage | Huile d’olive | Jambon | Laitue | Levure chimique | Miel | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel | Tomate | Yaourt
Atelier des chefs
Mardi 05 Janvier 2021 à 16h38
9 Cuisses de poulet à la moutarde à l'ancienne
Ail | Aromate | Beurre | Cuisse de poulet | Echalotes | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc
Atelier des chefs
Mardi 22 Décembre 2020 à 11h14
10 Pilons de poulet à la moutarde à l'ancienne
Ail | Aromate | Beurre | Echalotes | Gros sel | Laurier | Moutarde à l’ancienne | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Mardi 15 Décembre 2020 à 15h28
l’atelier de la corvette
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