pâté en croûte
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Boeuf en croûte au foie gras
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Céleri en croûte de pain - Laurent Mariotte
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Tartiflette en croûte
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Filet mignon en croûte à l'Italienne
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Rôti de boeuf en croûte
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Filet de boeuf en croute feuilletée de champignons et crème d'épices à la moutarde de cacao
4 épices | Ail | Beurre | Cacao noir en poudre | Cannelle | Cerfeuil | Champignons de saison | Ciboulette | Citronnelle | Coriandre | Crème épaisse | Cumin | Échalotes | Estragon | Farine | Filet de boeuf | Fond de volaille | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Maniguette | Moutarde forte | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Sel
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Filet de boeuf en croûte
Beurre | Boeuf | Champignon de Paris | Champignons | Echalotes | Fond brun | Fond de veau | Girolle | Huile | Morilles | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pleurote | Poivre | Sel | Trompette de la mort | Truffe
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Rôti de boeuf en croûte
Ail | Champignons | Eau | Echalotes | Huile | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Rôti de boeuf
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Filet mignon en croûte
Ail | Filet mignon de porc | Gruyère | Jambon | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
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