Recettes pâté en croûte 

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Pâte en croûte de homard

1 Pâte en croûte de homard

Ail | Beurre | Carotte | Crème fraîche | Fumet de poisson | Homard | Huile d’olive | Muscade | Oignon | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Pâte feuilletée | Riz | Sel | Vin blanc

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Pâté en croûte et à la chair de saucisse

2 Pâté en croûte et à la chair de saucisse

Beurre | Chair à saucisse | Cornichons | Eau | Farce | Farine | Gelée | Oeuf | Olives | Persil | Poivre | Porc | Pâte brisée | Sel | Veau | Vinaigre

Paté en croûte dit

3 Paté en croûte dit "pâté de Pâques"

Bacon | Beurre | Echalotes | Echine de porc | Escalope de veau | Farce | Farine | Lait | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oeuf | Persil | Poivre | Pâtes | Sel

Pâté en croûte saumon courgettes

4 Pâté en croûte saumon courgettes

Aneth | Blé | Chapelure | Citron | Courgette | Crème fraîche ou Lait concentré non sucré | Oeuf | Poivre | Pâte feuilletée | Saumon fumé | Sel | Semoule | Soupe

Cabillaud en croûte d'herbes poivrons grillés et pâte au coulis de tomates

5 Cabillaud en croûte d'herbes poivrons grillés et pâte au coulis de tomates

Pâté en croûte poulet et jambon au cognac

6 Pâté en croûte poulet et jambon au cognac

Cognac | Escalope de poulet | Jambon | Lard | Oeuf | Olives | Pistache | Poivre | Poivron rouge | Pâte feuilletée | Quatre-épices | Sel

Pâtés au poulet en croûte

7 Pâtés au poulet en croûte

Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri | Farine | Oignon | Petits pois | Poivre | Poulet | Pâte feuilletée | Sel

Pâté de lapin en croûte

8 Pâté de lapin en croûte

Armagnac | Echalotes | Huile | Lapin | Laurier | Oeuf | Persil | Poivre | Pâte brisée | Sel | Thym | Vin blanc

Pâté de canard en croûte

9 Pâté de canard en croûte

Canard | Cognac | Crème fraîche | Echine de porc | Lard | Laurier | Oeuf (jaune) | Oeuf | Pistache | Poivre | Pâte feuilletée | Sel

Pâté en croute maison

10 Pâté en croute maison

Chair à saucisse ou Tomate | Cognac | Escalope de dinde | Lard fumé ou Poitrine fumée | Oeuf | Oignon | Poivre | Pâte feuilletée | Sel | Steak haché




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