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épaule de chevreuil basse température

 
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Boeuf aux cèpes sous vide à basse température  trompettes des maures et pommes de terre croustillantes
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Boeuf aux cèpes sous vide à basse-température, trompettes des maures et pommes de terre croustillantes


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Jumeau de boeuf basse température  purée au curry
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Jumeau de boeuf basse température, purée au curry


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Magret de canard  basse température   purée de céleri  coulis de cassis
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Magret de canard "basse-température", purée de céleri, coulis de cassis


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Côte de veau aux herbes cuite au four  basse température
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Côte de veau aux herbes cuite au four (basse température)


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Filet de canard basse température
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Filet de canard basse température


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Echine de porc à basse température & ses deux purées "flashy"


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Chartreuse de pintade en basse température   chou frisé au bacon
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Chartreuse de pintade en basse-température & chou frisé au bacon


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Cabillaud basse température  purée de chou fleur  chermoula
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Cabillaud basse température, purée de chou-fleur, chermoula


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Veau basse température  artichauts  blette anchois  vert en paquet
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Veau basse température, artichauts, blette-anchois, vert en paquet


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