emulsion
Purée Filet de sole Cromesqui Ananas caramélisé Crème Velouté de butternut Topinambours Citron ... Panna cotta Boudin aux pommes Bar Cyril Lignac Brie Ratatouille Caramel Pomme de terre Noix Poêlée Crème au citron Œuf Cabillaud Fruits Foie gras Épinards Vanille Saumon grillé Cêpes Oeuf poché Dos de cabillaud Noisette Aiguillette Truffes Saumon à la crème Oignons Ravioles Panna cotta à la vanille Grillade Velouté de cèpes Ratte
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