les carnets de julie dans le vercors
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients + de 20 ingrédients Julie Andrieu Pâté Noix Noisette Croûte Courge Rôti Ravioli ... Côte de veau Loup Noix de Saint-Jacques Filet de loup Légumes Velouté de courge Sauce Pâté en croûte Mousseline Cêpes Andouillette Huile Beurre Rôti de veau Anguille Chapon
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Filets de loup sauce aux agrumes de Dominique Le Stanc - Julie Andrieu
Ail | Citrons | Clémentines | Coriandre | Filet de loup | Huile d'olive | Laurier | Oignon blanc | Oranges | Pommes de terre | Thym | Vin blanc
Les carnets de Julie | France 3
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Raviolis à la courge de Nathalie et Eric - Julie Andrieu
Cerneaux de noix | Concentré de tomates | Courge de Nice (ou butternut à défaut) | Eau | Farine de blé T45 | Feuilles d'origan | Gousse d'ail | Huile d'olive | Jaunes d'oeufs | Lait | Oignon | Pain sec | Parmesan | Ricotta de brebis | Sel
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La pompe à l'huile de Dominika - Julie Andrieu
Eau | Farine de blés anciens | Fleur d'oranger de Vallauris | Huile d'olive | Levain dur | Sucre blond bio | Zestes de 2 grandes oranges bio
Les carnets de Julie | France 3
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Mousseline aux noisettes d'Eric - Julie Andrieu
farine | fécule de maïs | noisettes entières | oeufs | pistaches entières | poudre de noisettes | sucre | sucre glace
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Rôt de chapon au beurre de noisettes de Grégory Marinho - Julie Andrieu
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignons | Chapon | Citron bio | Clous de girofle | Cube de bouillon de volaille | Farine | Gros sel | Groseilles | Lentilles du Puy | Miel | Oignon | Poitrine fumée | Poivre noir | Poudre de noisettes | Raisins frais sans pépin | Verjus | Vert de poireau
Les carnets de Julie | France 3
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Pâté d'anguilles de Dominique et Julie - Julie Andrieu
Anguilles | Beurre | Cerfeuil | Cidre brut | Crème épaisse | Eau | Échalote | Farine | Jaune d'oeuf | Lait | Oeuf | Persil | Pomme | Sel
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Côtes de veau en croûte de cèpes et légumes rôtis de Julie - Julie Andrieu
beurre | beurre demi-sel mou | brocoli) | céleri | cèpes séchés | chou | côtes de veau de lait | courges | feuilles de romarin fraîches | fleur de sel | fond de veau (ou fond de veau en poudre) | gousses d'ail en chemise | herbes fraîches (laurier | huile d'olive | huile de tournesol | légumes de saison bio (carottes | miel liquide | pain de mie rassis (ou biscotte) | poireaux | poivre | pommes de terre | romarin) | thym
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Pâté en croûte de Sébastien Mayol - Julie Andrieu
Beurre | Branche de céleri | Carcasse de pigeon | Carottes | Céleri branche | Cognac | Couenne | Dés de lard de Colonnata | Eau | Farine de blé | Farine de châtaignes | Filets de canard | Filets de faisan | Filets de pigeon | Gorge | Grains de poivre | Graisse de canard | Jarret de cochon | Lard de Colonnata | Lobe de foie gras cru | Mélange 4 épices | Morilles | Oeufs | Oignon | Pied de cochon | Pistaches | Poireau | Poitrine de porc | Porto blanc | Porto rouge | Sel | Sucre
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Noix de Saint-Jacques de Yann Kersalé - Julie Andrieu
Coquilles Saint-Jacques fraîches | Endives | Persil | Poireaux | Poivre | Sel | Vermouth (Noilly Prat)
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Velouté de courges à l'andouille de Philippe David - Julie Andrieu
Andouille de Guémené | Beurre | Butternut | Crème fraîche épaisse | Fleurs de pensées | Lait | Oignon | Poivre | Potimarron | Sauge fraîche | Sel
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