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Veau en cocotte de Jean-Yves - Julie Andrieu

 
Veau en cocotte de Jean Yves   Julie Andrieu

Voir la recette “Veau en cocotte de Jean-Yves - Julie Andrieu”, publiée le Vendredi 20 Janvier 2023 à 16h38, sur le site de son éditeur : Les carnets de Julie  |  France 3

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Bouchées à la reine de Jean Jacques   Julie Andrieu

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Beurre | Bouquet garni | Carottes | Céleri | Cervelle de veau | Champignons de Paris | Citrons | Crème épaisse | Échalotes grises | Farine | Feuilletage | Gros sel | Jaune d'oeuf | Poireau | Poivre | Poule | Ris de veau | Vinaigre blanc
  Les carnets de Julie  |  France 3
  Vendredi 21 Octobre 2022 à 17h11

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Ail | Carottes | Concentré de tomates | Cranquettes | Eau | Huile d'olive | Laurier | Oignon | Piment d'Espelette | Poivre | Pommes de terre | Safran en poudre | Sel | Thym
  Les carnets de Julie  |  France 3
  Vendredi 19 Mai 2023 à 13h29

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Beurre | Cap corse rouge Mattei | Citron confit au sel | Crème liquide 30% | Eau | Foies de veau | Gelée | Jaunes d'oeuf | Noisettes de Cervione | Oeuf entier | Oignons | Origan frais | Pâte brisée | Poitrine de veau | Quasi de veau | Raisins blonds secs | Rognons de veau | Sel fin | Thym frais | Vinaigre balsamique noir
  Les carnets de Julie  |  France 3
  Vendredi 12 Mai 2023 à 13h08

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Le filet de veau Fernand Point de Pascale - Julie Andrieu

Artichauts | Céleri | Crème épaisse | Cresson | Échalote | Filet de veau | Lardons | Pommes de terre | Truffe | Vin blanc | Vinaigre de cidre
  Les carnets de Julie  |  France 3
  Dimanche 05 Février 2023 à 22h51

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bouillon de veau | carottes | couenne | crème fraîche | épinards frais | girofle | huile d'olive | jarret de veau | oignon | oseille | pied de veau | vin blanc sec
  Les carnets de Julie  |  France 3
  Lundi 06 Mars 2023 à 14h09

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Baies de genièvre | Clous de girofle | Collet de porc salé | Cotis salés ou carrés de porc | Cumin | Échalotes | Feuilles de laurier | Gousses d'ail | Graisse de rognons de veau | Knacks | Lard salé | Navets en saumure | Pommes de terre | Vin blanc alsacien type Sylvaner
  Les carnets de Julie  |  France 3
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ail | arêtes | carottes | céleri branche | crème fraîche | farine | moules | oeufs | oignons | soles | têtes de poisson | vin blanc sec type Muscadet
  Les carnets de Julie  |  France 3
  Dimanche 05 Février 2023 à 22h52

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Côtes de veau en croûte de cèpes et légumes rôtis de Julie - Julie Andrieu

beurre | beurre demi-sel mou | brocoli) | céleri | cèpes séchés | chou | côtes de veau de lait | courges | feuilles de romarin fraîches | fleur de sel | fond de veau (ou fond de veau en poudre) | gousses d'ail en chemise | herbes fraîches (laurier | huile d'olive | huile de tournesol | légumes de saison bio (carottes | miel liquide | pain de mie rassis (ou biscotte) | poireaux | poivre | pommes de terre | romarin) | thym
  Les carnets de Julie  |  France 3
  Vendredi 23 Décembre 2022 à 08h47

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Ail | Bouquet garni | Carottes nouvelles | Lard gras | Oeufs | Persil | Petits oignons grelots | Pied de veau | Pointe de culotte de boeuf | Vin blanc sec
  Les carnets de Julie  |  France 3
  Vendredi 21 Octobre 2022 à 17h16


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