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Terrine de foies de volaille à l'orange

1 Terrine de foies de volaille à l'orange

Beurre | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Laurier | Orange | Poivre | Romarin | Sel

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Pâté de foies de volaille

2 Pâté de foies de volaille

Ail | Cognac | Crépine | Foie de volaille | Foie | Gros sel | Gésiers | Lard | Oignon | Persil | Volaille

Gâteau de foies de volaille quenelles sauce Boursin échalote et ciboulette et tomates confites

3 Gâteau de foies de volaille quenelles sauce Boursin échalote et ciboulette et tomates confites

Ail | Beurre demi-sel | Blé | Boursin | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Farine | Fleur de sel | Foie de volaille | Foie | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Pancetta | Persil | Poivre | Quenelle | Sauce | Sel | Semoule | Tomate | Volaille

Terrine de Foies de Volailles à l'Estragon

4 Terrine de Foies de Volailles à l'Estragon

5 épices | Café | Canard ou Foie de volaille | Chair à saucisse | Cognac | Couenne | Croûtons | Crépine | Eau | Estragon | Foie gras | Fond de volaille | Gros sel | Lait | Lard | Oeuf | Pain | Poivre | Pâtes | Quatre-épices | Sel | Terrine

Pâtés de Foies de Volaille Fermiers

5 Pâtés de Foies de Volaille Fermiers

Ail | Beurre | Crème fraîche | Crème | Foie de volaille | Foie | Gros sel | Lard | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Porto | Poulet | Purée | Pâtes | Soupe

Terrine de foie de volaille maison

6 Terrine de foie de volaille maison

Ail | Cognac ou Pistache ou Whisky | Escalope de poulet | Foie de volaille | Lard fumé | Lardons | Laurier | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Veau | Volaille

Pâté de foie de volaille de mon papa (+ porc)

7 Pâté de foie de volaille de mon papa (+ porc)

Canard | Cognac | Echalotes | Echine de porc | Foie de volaille | Gelée | Laurier | Oeuf | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Quatre-épices | Sel | Sucre fin | Terrine

Gâteau de foies de volaille et quenelles sauce aurore

8 Gâteau de foies de volaille et quenelles sauce aurore

Beurre | Biscotte | Champignon de Paris | Concentré de tomate | Farine | Foie de volaille | Lait | Oeuf | Oignon | Olives | Persil | Poivre | Quenelle ou Volaille | Sel

Petit pâté aux foies de volailles

9 Petit pâté aux foies de volailles

Ail | Alcool ou Armagnac ou Cognac | Bouquet garni | Echalotes | Foie de volaille | Herbes de Provence | Huile d’arachide | Lait | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Sel

Pâté de foies de volaille au Porto

10 Pâté de foies de volaille au Porto

Armagnac ou Liqueur ou Porto | Echine de porc | Foie de volaille | Genièvre | Huile | Lard | Laurier | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Thym




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