sel
1 Poulet rôti pommes de terre à la fleur de sel
Ail | Beurre demi-sel | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Thym
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2 Poulet rôti pommes de terre à la fleur de sel
Ail | Beurre demi-sel | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Laurier | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Thym
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3 Pigeon en croûte de sel condiment aux dattes de Cyril Lignac
Beurre demi-sel | Citron | Datte | Eau | Epinard | Figues | Gros sel | Huile de colza | Huile d’olive | Noix de cajou | Oeuf (blanc) | Pigeon | Pignons | Pistache | Poivre | Ras el Hanout | Sel | Thym | Vinaigre | Xérès
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4 Poisson en croûte de sel vierge de légumes (Cyril Lignac | Tous en cuisine - M6)
Beurre | Bouillon de légumes | Brocoli | Citron | Courgette | Fenouil | Fleur de sel | Glaçon | Gros sel | Herbe | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Origan | Piment d’Espelette | Poireau | Poisson | Poivre | Sel | Thym | Tomate cerise
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5 Daurade en Croûte au Gros Sel de Guérande Label Rouge
Beurre demi-sel | Cidre | Daurade | Echalotes | Gros sel | Muscade | Poivre | Sel | Vinaigre
A vos assiettes
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6 Filet de bar au poivre de cubèbe purée de céleri et diamant de sel à la truffe
Ail | Alcool | Aromate | Bar | Beurre | Crème liquide | Céleri-rave | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Vin blanc | Vinaigre
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7 Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés pommes de terre aillées écrasées au demi-sel
Ail | Beurre demi-sel | Cidre | Fleur de sel | Gros sel | Lait | Miel | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Vinaigre
Atelier des chefs
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8 Pommes de terres confites à la fleur de sel
Beurre demi-sel | Fleur de sel | Gros sel | Poivre | Pomme de terre
750g
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9 Dorade en croûte de sel
Beurre demi-sel | Cidre | Daurade | Echalotes | Gros sel | Muscade | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
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10 Pot-au-feu à la fleur de sel et au gros sel gris de Guerande
Ail | Bouquet garni | Carotte | Clous de girofle | Céleri | Fleur de sel | Gros sel | Jarret de boeuf | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Plat de côte | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Thym
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