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Blanquette de veau à l'ancienne

1 Blanquette de veau à l'ancienne

Ail | Beurre demi-sel | Bouillon de viande ou Eau | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Clous de girofle | Crème | Céleri branche | Epaule ou Poitrine ou Veau | Farine | Gros sel | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Poireau | Poivre | Sauce | Sel | Sucre

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Gâteau de foies de volaille quenelles sauce Boursin échalote et ciboulette et tomates confites

2 Gâteau de foies de volaille quenelles sauce Boursin échalote et ciboulette et tomates confites

Ail | Beurre demi-sel | Blé | Boursin | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Farine | Fleur de sel | Foie de volaille | Foie | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Pancetta | Persil | Poivre | Quenelle | Sauce | Sel | Semoule | Tomate | Volaille

Blanquette de veau à l'ancienne

3 Blanquette de veau à l'ancienne

Ail | Beurre demi-sel | Bouillon de viande ou Eau | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Clous de girofle | Crème | Céleri branche | Epaule ou Poitrine ou Veau | Farine | Gros sel | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Sucre

Gratin de Saint-Jacques Arlequin

4 Gratin de Saint-Jacques Arlequin

Beurre demi-sel | Beurre | Carotte | Citron | Crème | Céleri branche | Echalotes | Farine | Gingembre | Gros sel | Haricots verts | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Olives | Petits pois | Poireau | Poisson ou Sole | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Tomate

Sablés bretons aux notes fruitées de chocolat et coeur de roquefort

5 Sablés bretons aux notes fruitées de chocolat et coeur de roquefort

Avoine | Beurre demi-sel | Beurre | Cassis | Chocolat blanc | Chocolat noir | Citron | Crème | Farine T55 | Farine de sarrasin | Gros sel | Miel | Noisettes | Oeuf | Orange | Poivre | Polenta | Pomme | Roquefort | Safran | Sucre | Vergeoise

Crêpes de mon enfance aux 3 pâtes à tartiner

6 Crêpes de mon enfance aux 3 pâtes à tartiner

Beurre demi-sel | Bière | Cannelle | Chocolat au lait | Chocolat | Cidre | Citron | Crème fraîche épaisse | Eau | Farine | Fleur de sel | Lait concentré sucré | Lait | Margarine | Miel | Oeuf | Pomme | Pralin | Quatre-épices | Sucre roux | Sucre | Vinaigre

Raviolis de pommes de terre farcis au chèvre betterave et roquette

7 Raviolis de pommes de terre farcis au chèvre betterave et roquette

Betterave | Beurre demi-sel | Bûche de chèvre | Chèvre frais | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Farce | Farine T55 | Gnocchi | Gros sel | Noisettes | Oeuf (jaune) | Oeuf | Orange | Parmesan | Pesto | Poivre | Pomme de terre | Pâtes | Roquette | Sauce

Rouget à la peau échalotes rôties et rattes aux herbes

8 Rouget à la peau échalotes rôties et rattes aux herbes

Ail | Beurre demi-sel | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Céleri branche | Echalotes | Fleur de sel | Fumet de poisson | Gros sel | Laurier | Noilly prat | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Rouget | Sel | Soupe | Thym | Vin blanc

Haricots coco à la bretonne

9 Haricots coco à la bretonne

Ail | Beurre demi-sel | Bouquet garni | Boursin | Carotte | Clous de girofle | Coco de Paimpol | Crème fraîche épaisse | Fines herbes | Gros sel | Haricots blancs | Laurier | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel | Thym

Quiche Aux Poireaux et Tomates Confites

10 Quiche Aux Poireaux et Tomates Confites

Beurre demi-sel | Beurre | Crème liquide | Crème | Curry | Estragon | Fond blanc | Gros sel | Matière grasse | Moutarde | Oeuf | Poireau | Pois cassés | Poivre | Pâte brisée | Saumon | Soupe | Tarte | Tomate | Vin blanc




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   Beurre demi-sel        Oeuf        Crème liquide        Lait        Echalotes        Sucre roux        Citron        Fleur de sel        Pomme de terre        Pomme     ...   Vin blanc        Oeuf (jaune)        Cassonnade        Crème fraîche    



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